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蓬安河舒豆腐

南充门户网      http://nc.cdmhw.com/    发布时间:2010年10月1日   来源:

    蓬安河舒镇的豆腐历史悠久,远近驰名。据当地老人回忆,相传清顺治年间就有了名气。河舒豆腐由于质量好,附近几个乡的人逢场都要到这里来买,成了当地久负盛名的土特产。   

    河舒豆腐具有两大特点:一是绵软,端在手上东摇西晃不垮墩子,放在桌上仍端正不偏,放一天不流水,不变型;入锅任煮不烂,火炕任翻不硬,筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩,味道鲜美,吃后有回味,给人以爽适的感觉。

 

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